ヒトつなぐ、ココロつなぐ“はずのみ”
放 送 時 間 FRI. 16:00-16:15
ナビゲーター 立石勇生

佐渡市にある北雪酒造の羽豆社長と立石勇生が、ゲストと共に…北雪のお酒を酌み交わしながら様々なトークを繰り広げる、金曜夕方の15分間。
聞けば聞くほど…日本酒が飲みたくなる!?

毎週、北雪のお酒やグッズをプレゼント!
「羽豆さんなら応えるハズ」コーナーでは、疑問・質問・ネタふりに羽豆さんが一刀両断で答えてくれます。
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hazu@fmport.com
 

放 送 日

2018.12.21

第497回 「岸朝子さんに感謝」

前回からはシーズン55!
ゲストでお迎えしたのは、TVでもお馴染み料理研究家の中島有香さん。
今回からプロフィールをご紹介しながら本格的にお話をお聞きします。

大阪市ご出身の中島さん。元々広告代理店のコピーライターでしたが、当時、家庭画報の読者料理コンテストに入賞し、フランス・パリへの料理留学を経て、帰国後、料理研究家への道をたどりました。
その時、注目してくれたのが「料理の鉄人」の審査員として知られた料理記者の故・岸朝子さん。
羽豆さんも間近にする機会があって“品がある”人だったそう。中島さんによると、お肉とお酒が大好きだったとか。気さくで優しい人で“ボス”と周囲から呼ばれていたそうで、色んな人を紹介してくれたので、とても大事な恩人だったそう。


その後、ご結婚を機に新潟へ。その際、日本酒に出会い、利き酒師の資格を取ったり、「はじめましての日本酒レシピ」「日本酒でお菓子」など、日本酒に合わせた食べ物やお菓子のレシピ本も出版しています。さらに新潟酒造組合から「新潟清酒達人検定」立ち上げの際、「新潟清酒名誉大使」にも任命されています!「迷惑大使」と笑いますが、色んな所で新潟のお酒を広める役目です。
そんな中島さんは、酒蔵見学も時々行くそうですが、北雪にはまだ訪れてないそうです。
■中島有香さんの公式サイト… http://www.yuka-chotsu.com/index.php

★★★注目情報★★★
☆収録させて頂いている「すし清矢ケ崎」さんが、この12月12日で開店1周年を迎えた!ということで、リスナーの皆さんへのサービス!お店で「はずのみ聞いた」「1周年おめでとう」と言って頂ければ、年内一杯、「北雪純米“しぼりたて”生原酒」グラス1杯サービスしてくれます!

★番組後半のコーナー★「羽豆さんなら応えるハズ」
東京都の「かずみん」さんから…。酒瓶に色が付いている理由は?…という質問。羽豆さん曰く、紫外線を通さないため。あとはルックス。(今は透明でも紫外線対策はしているそう)
【プレゼント:コンラッド東京ヘッドソムリエ北原康行さんの本「日本酒テイスティング」】 
※あなたも羽豆さんに…疑問、質問、意見、感想…なんでもぶつけてみましょう!お酒や北雪グッズを“即断”でプレゼント!

 

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北雪の羽豆さんにお酒にまつわる疑問・質問などメッセージをお寄せください!羽豆さんが一刀両断で答えてくれます。
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