Café bar Lettuce
騰川美和

放 送 日

2018.11.02

新潟駅前の、新しいスタイルのカフェバーをご紹介。
『Café bar Lettuce(カフェバーレティス)』さんです。

店内は明るくスタイリッシュな空間。
奥には個室もあります。

お店に入る前から目を引くのが、レタスの店内栽培!
ここで育てたレタスをはじめ、新鮮な自家栽培の野菜を
多彩な料理やドリンクで、ランチ~ディナーまで楽しめるお店です。
元々、水耕栽培を手掛けていた社長が、おいしいレタスをお料理にして
たくさんの方に提供できないかと考え、お店をオープンされました。

種をまき、LEDライトをあて、およそ40日で収穫。
現在、お店では「フリルレタス」「グリーンレタス」「サニーレタス」、
さらに「バジル」などのハーブも栽培されています。

ツヤ、ハリ、やわらかさ・・・生き生きとしている感じが
見るだけでもよくわかります。

注文が入ると、このレタスを収穫してお料理に使用。
メニューは、野菜ソムリエの渡辺さんを中心に、スタッフの皆さんで
案を出し合って決める、独創的なものばかりです。

「レタスハンバーグ」は、1株の4分の1ほどのフリルレタスが入っていて
あっさりヘルシーなハンバーグ。

あざやかな緑色をしている「レタスパンケーキ」は、
レタスをコールドプレスジュースにして生地に混ぜ込んであるので、
レタスの風味が感じられる味わいだそうです。


その他にも、コールドプレスジュースで作る野菜カクテルや
季節に合わせたメニューなどたくさん。

ぜひ、店内栽培のレタスを見て、食べて楽しんでみてください。


【Café bar Lettuce】
住所: 新潟市中央区弁天3丁目3−5 新潟マンション1F
営業時間: 午前11時~午後10時30分 (L.O.午後10時)
※ランチは午後2時まで
不定休
電話番号: 025-384-8282