蔵元 山田屋 新コーナー誕生!
騰川美和

放 送 日

2017.11.30

明治24年創業、独自の秘伝酵母を使用してみそ、しょうゆ、甘酒などの発酵食品を製造・販売する蔵元 山田屋さんにおじゃましました。

今月中旬、店内に新しく誕生したコーナー『味噌まる体験コーナー』をご紹介しました。

味噌まるとは、味噌にダシと具材を合わせてお椀一杯分を丸めた“即席味噌汁”の素のこと。
手軽に味噌を味わってほしいと始まりました。

まず、味噌は2~4種類ほどから選びます。
看板商品「豪農」は赤味噌、「延齢」は白味噌。
どちらも新潟産のコメ、大豆を使用したものです。
そのほかにも、お願いすれば普段店頭には置いていない味噌も使うことができます!


味噌を選んだら丸めていきます。  やわらかいさわり心地。。。 お子さんも楽しめると思います!

ダシは、にぼしやかつおの粉末、とろろ昆布など。味噌に混ぜ合わせても、丸めた後にまぶしてもOK。
形ができたら、好きな具材をトッピングしていきます。

味噌、ダシ、具材の味の組み合わせ、見た目の華やかさ・・・  選ぶ種類が豊富で、悩むのも楽しいです。

完成品はこちら。

味噌まる3個で、体験料はお一人500円。 予約は不要です。


パックして持ち帰ったら、お湯を注いで、味噌の香りをぜひ楽しんでみてください。

店内には、味噌や甘酒などの商品がずらり。

今は、お歳暮商品が大人気です。

私がおじゃましている間も、何人ものお客さんが買い求めていました。

味噌まる体験と共に、山田屋さん自慢の商品も手に取ってみてください。

【蔵元 山田屋】
住所:新潟市北区葛塚3119※豊栄駅から徒歩5分
営業時間:午前8時30分~午後6時
定休日:土日祝日(第2第4土曜以外の土曜は、営業)
電話番号:025-387-2005
HP: http://www.e-misoya.com/
FB: https://ja-jp.facebook.com/e.misoya/